Tips Resep Kue Sagu Keju dan Kelapa Anti Gagal

Kue yang berbahan dasar tepung sagu dan keju ini memang belum terlalu banyak orang yang tahu, padahal rasa dari kue sagu ini sangat lezat. Resep kue sagu yang mudah dan simpel banyak dicari orang untuk bisa membuat ke sagu ini sendiri. Apa lagi saat menjelang lebaran, kue sagu banyak dibuat untuk jamuan para tamu yang datang. Karena selain mudah dibuat dengan mempelajari resep kue sagu dan membuatnya sendiri anda bisa mengurangi pengeluaran anda saat lebaran. Karena jika anda membeli dit oko kue pasti harganya lebih mahal dan belum tentu rasanya lebih lezat. Anda bisa mempelajari resep kue sagu spesial berikut ini :

1.    Bahan
  • 300 gram tepung sagu kualitas nomer 1
  • 50 gram mentega
  • 150 gram gula putih halus
  • 1 butir tekur ayam (ambil kuningnya saja)
  • 2 lembar daun pandan yang masih segar
  • 100 gram margarin
  • 100 gram keju edam (keju tua), parut kasar keju
  • 50 ml santan kental (gunakan yang benar-benar fresh)

2.    Cara membuatCampur daun pandan dan tepung sagu, lalu sangrai menggunakan api sedang agar tidak gosong.
  • Campur margarin dan mentega dalam wadah yang cukup besar, kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi. Kocok hingga tercampur rata dan berubah warna menjadi putih.
  • Tambahkan gula halus pada campuran mentega dan margarin sambil terus dikocok dengan kecepatan tinggi, tunggu hingga mengembang dan gula larut.
  • Masukkan kuning telur dan terus dikocok menggunakan mixer, kocok hingga kuning telur berubah warna menjadi putih tulang.
  • Masukkan tepung sagu yang telah disangrai bersama daun pandan ke dalam adonan yang sudah mengembang tadi, campur rata menggunakan mixer berkecepatan rendah, jangan lupa juga masukkan keju parut ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
  • Tambahkan santan sedikit demi sedikit dan aduk menggunakan spatula. Aduk hingga santan benar benar menyatu dengan adonan utama tadi.
  • Siapkan plastik contong yang ujungnya telah dilubangi (kira kira 1 cm) dan diberi spuit (alat pembentuk kue sagu).
  • Masukkan adonan kue sagu ke dalam plastik tersebut
  • Siapkan loyang lebar yang telah diolesi margarin dan diberi taburan sedikit tepung terigu, olesan dan taburan ini berfungsi agar kue sagu tidak lengket di loyang saat akan diangkat jika sudah matang nanti.
  • Tekan adonan kue sagu yang berada dalam plastik di atas loyang tadi, tekan perlahan hingga membentuk bunga atau lingkaran kerut.
  • Masukkan loyang yang berisi kue sagu tersebut ke dalam oven bersuhu 160 derajat. Proses pemanggangan kue sagu memakan waktu kurang lebih 30 menit atau tunggu hingga kue sagu mengembang dengan sempurna.
  • Angkat kue sagu yang telah matang dan sajikan dalam toples atau piring sesuai selera anda.

Hal yang perlu diperhatikan dalam resep kue sagu tersebut adalah jarak kue sagu pada loyang jangan terlalu dekat agar kue sagu dapat mengembang dengan sempurna. Selain itu suhu oven yang tidak terlalu tinggi agar kue sagu dapat matang sampai dalam dan tidak cepat gosong
Semoga resep kue sagu di atas bermanfaat bagi anda dan selamat mencoba membuat kue sagu sendiri.

Postingan terkait: